探寻消失的常德味道：百岁厨师揭秘民国街头小吃秘方

常德，这座历史悠久的古城，曾以其独特的美食文化闻名遐迩。然而，随着时代的变迁，许多传统小吃逐渐消失在人们的视野中。近日，一场名为“寻找消失的常德味道”的活动在古城展开，一位百岁老厨师的口述，为我们揭开了民国街头小吃的神秘面纱。

这位百岁老厨师名叫刘师傅，他出生于民国时期，一生致力于传承和发扬常德美食文化。在活动现场，刘师傅身着传统服饰，精神矍铄，向大家讲述了他年轻时在街头巷尾学习 *** 小吃的经历。

“那时候，常德的小吃种类繁多，有糖油粑粑、糯米鸡、豆腐脑、凉粉等，每一种都有独特的 *** 工艺和风味。”刘师傅回忆道。他指着桌上的一碗豆腐脑，继续讲述：“这碗豆腐脑看似简单，实则内有乾坤。选用优质黄豆，磨成细腻的豆浆，加入石膏点浆，经过多次过滤，才能熬制出滑嫩细腻的豆腐脑。”

活动现场，刘师傅现场演示了糖油粑粑的 *** 过程。他先将糯米粉和红糖按比例混合，揉成面团，然后搓成一个个小圆球，放入油锅中炸至金黄。炸好的糖油粑粑外酥里嫩，香甜可口，让人回味无穷。

“这些小吃，都是我们常德的瑰宝，一定要传承下去。”刘师傅说。他透露，自己年轻时曾跟随一位老字号店铺的师傅学习 *** 小吃，那位师傅已经去世多年，许多秘方也随之失传。为了不让这些传统小吃消失，他决定将所学技艺传授给后人。

在刘师傅的带领下，许多年轻人纷纷加入“寻找消失的常德味道”的行列。他们通过查阅古籍、走访老街，收集到了许多关于民国街头小吃的资料。同时，他们还尝试还原这些小吃的 *** 工艺，让更多人品尝到正宗的常德味道。

“我们要让这些消失的味道重新回到人们的餐桌。”一位参与者说。他们希望通过自己的努力，让更多人了解和传承常德美食文化，让这些传统小吃焕发新的生机。

在活动现场，一位年过古稀的老人激动地说：“我小时候就喜欢吃糖油粑粑，如今终于有机会品尝到正宗的味道了。感谢刘师傅和这些年轻人，让我们感受到了家乡的味道。”

“寻找消失的常德味道”活动不仅让更多人了解和品尝到了民国街头小吃的魅力，也唤起了人们对传统文化的关注和传承。在新时代的征程中，让我们携手共进，让这些传统美食焕发出新的光彩，成为常德这座古城的亮丽名片。