《寻找消失的老味道》：纪录片开拍，百岁老人口述民国食俗

近日，一部以“寻找消失的老味道”为主题的纪录片正式开拍，旨在通过百岁老人的口述，还原民国时期的食俗文化，让现代观众感受到那个时代的独特风味。

民国时期，是我国历史上一个充满变革和动荡的时代。在这个时期，我国饮食文化也经历了巨大的变化。如今，随着时光的流逝，许多民国时期的传统美食和食俗逐渐消失在人们的记忆中。为了挖掘这些珍贵的文化遗产，这部纪录片应运而生。

纪录片的主创团队深入各地，寻访了众多百岁老人，他们亲身经历了民国时期的饮食变迁，是还原那个时代食俗的更佳见证者。在这些老人的口述中，我们仿佛穿越回了那个年代，感受到了民国时期人们的日常生活和饮食文化。

纪录片中，一位百岁老人讲述了她小时候的生活情景：“那时候，家家户户都养鸡鸭，每天早上起来，就能听到鸡鸣声。家里的饭桌上，最常见的菜就是豆腐、青菜和豆腐乳。那时候的豆腐乳，味道鲜美，现在再也吃不到那个味道了。”老人的话语中，充满了对往昔生活的怀念。

在纪录片中，我们还能看到许多已经消失的民国美食，如：手工豆腐、石磨豆腐、老式月饼、麻花等。这些美食的 *** 工艺复杂，如今已经很难找到传承人。纪录片通过老人的回忆，让观众了解到这些美食的 *** 过程和独特风味。

除了美食，民国时期的食俗文化也是纪录片关注的重点。在那个时代，人们讲究“民以食为天”，饮食文化蕴含着丰富的文化内涵。例如，婚丧嫁娶、节日庆典等场合，都有独特的饮食习俗。纪录片中，一位百岁老人回忆道：“那时候，结婚讲究‘三书六礼’，婚宴上一定要有‘鸡、鸭、鱼、肉’四样菜，寓意着吉祥如意。”这些食俗，如今已经鲜为人知。

在拍摄过程中，主创团队还走访了各地的美食传承人，他们致力于保护和传承民国时期的传统美食。纪录片通过他们的讲述，让观众了解到这些美食背后的故事，以及传承的意义。

《寻找消失的老味道》这部纪录片，不仅是对民国时期食俗文化的挖掘和整理，更是对中华饮食文化的传承和弘扬。它让我们认识到，饮食文化是一个国家、一个民族的精神支柱，我们应该珍惜和传承这份宝贵的文化遗产。

随着纪录片的开拍，相信越来越多的观众会关注到民国时期的食俗文化。让我们共同期待这部纪录片，在还原那个时代的老味道的同时，也为中华饮食文化的传承贡献一份力量。