探寻百年常德味道：百岁厨师揭秘民国街头小吃秘方

常德，这座历史悠久的城市，不仅承载着丰富的文化底蕴，更有着令人垂涎的美食传统。近日，一场名为“寻找消失的常德味道”的活动在常德市举行，旨在唤起人们对传统美食的回忆与传承。在这场活动中，一位百岁老厨师亲口讲述了民国时期街头小吃的秘方，让在场的每一个人都为之动容。

这位百岁老厨师名叫张老先生，他出生于民国时期，一生都在为传承常德美食而努力。张老先生年轻时曾在街头摆摊卖小吃，凭借一手精湛的厨艺，赢得了无数食客的喜爱。如今，张老先生虽已百岁高龄，但依然精神矍铄，对美食的热爱不减当年。

在活动现场，张老先生讲述了民国时期常德街头小吃的盛况。他说，那时候的街头小吃种类繁多，有油茶、豆腐脑、糯米鸡、糖油粑粑等，每一种都有独特的风味。其中，最令他难忘的是糖油粑粑，那是一种用糯米粉、红糖和芝麻制成的传统小吃，口感香甜，回味无穷。

张老先生现场演示了糖油粑粑的 *** 过程，他先将糯米粉和红糖按照一定比例混合，再加入适量的芝麻，揉成面团。接着，将面团搓成一个个小圆球，放入热油中炸至金黄。最后，将炸好的糖油粑粑捞出，沥干油分，撒上一些芝麻，即可食用。

张老先生表示， *** 糖油粑粑的关键在于火候和糯米粉的配比。火候要掌握得恰到好处，既不能太旺，也不能太弱，否则会影响糖油粑粑的口感。糯米粉的配比也要恰到好处，过多或过少都会影响糖油粑粑的香甜程度。

在张老先生的指导下，现场观众纷纷动手尝试 *** 糖油粑粑。大家纷纷表示，虽然 *** 过程看似简单，但要做到张老先生那样的水平，还需要不断练习和摸索。

“寻找消失的常德味道”活动不仅让在场的观众品尝到了民国时期街头小吃的味道，更让大家深刻体会到了传统美食的魅力。张老先生表示，他希望通过此次活动，让更多的人了解和传承常德美食文化，让这些传统小吃在新时代焕发出新的活力。

在活动现场，还举办了一场美食展览，展示了常德各种传统美食的 *** 工艺和风味。观众们纷纷表示，此次活动让他们对常德美食有了更深入的了解，也为他们留下了美好的回忆。

总之，“寻找消失的常德味道”活动是一次成功的传统美食传承活动。在张老先生的带领下，我们不仅找到了那些消失的味道，更让这些传统美食在新时代焕发出新的生机。让我们共同期待，常德美食文化在未来的日子里，能够得到更好的传承与发展。